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加盟正宗重庆小面技术培训店丨爽小面总部红通通餐饮值得选择

    味道会改变。”任何提出的问题都须得到合理回答，不能忽略。说到重庆给人的影响，人们肯定首先想到的是火锅啊，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼。

    目前，加入重庆小面馆也是一个不错的项目。如果商店的位置选择不当，商店不会有很多顾客流量。特色面馆为什么受欢迎？不是因为它的名声，而是因为客户的独特口味和难忘的口味。

    重庆小面的做法麻辣风的口感惹人爱重庆小面是汉族的传统小吃，它的味道鲜辣爽口，口感Q弹有劲，是大家喜爱吃的一种美食，多吃重庆小面对身体也很好。

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新手怎么开重庆小面馆?这几个技巧让你更省心

    重庆小面地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都很喜欢，现已成为全民追捧的美味，味美营养高，食材精心烹制，随着重庆小面的消费市场的火热，越来越多的创业者选择开一家重庆小面店，那么开重庆小面店有哪些注意事项呢? 重庆爽小面给大家分享几个实用技巧

    1：重庆小面的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。因此这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。

    2：顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。

    3：在经营面馆的技巧中，这个技巧是经营面馆很重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。

    4，如果自己没有成熟的运营技巧，可以考虑加盟比较大的商家，让他们提供服务支持，这样就可以免去后顾之忧，以及不必要的损失。

重庆小面佐料使用方法

    一、酱油：酱油不必要选用比较贵的优等酱油，只要差不多的黄豆酱油就可以了，如重庆本地生产的黄花园酱油就不错，其色泽鲜亮，味道浓郁。

    二、味精：味精也是重庆小面必备的调味料，如果是谷氨酸钠含量为80%的味精，一般要放三分之一汤匙。

    三、油辣子海椒：正宗重庆小面不能少了油辣子海椒这味调料，可以说是重庆小面的关键调味料了，其制作方法也不是一两句话能说清楚的，大家可以参考专门介绍油辣子海椒制作方法的文章。

    四、花椒面：重庆小面的花椒面较好是自制的，可以用青花椒或***椒，个人感觉还是用***椒比较好些。先把花椒冷锅小火慢慢炒出香味，然后再磨成细细的粉末就可以了。

    五、姜蒜水：姜蒜水的制作方法比较简单些，把老姜和大蒜剁碎，倒在一起用适量开水冲调一下，放冷后就可以使用了。

    六、猪油：正宗的重庆小面必用猪油，通常用量为三分之一汤匙。猪油不能放太多，放多了会在汤面上形成一层油膜，味道也会打些折扣。不喜欢吃猪油的朋友可以用熟菜油代替，用量为一汤匙左右，但较好不要用色拉油，因为色拉油是没有香味的。

    七、葱花：重庆小面的葱花较好是选用火葱切成的葱花，因为这种小葱才够味。

八、榨菜粒：榨菜较好选用涪陵榨菜，也可以用其它的榨菜，较关键的是一定要切成小粒状，用量为一汤匙左右就可以了。

    九、芝麻酱：芝麻酱可以让重庆小面吃起来有香油的香味，它的另一个重要作用是增稠，让佐料可以沾附在面条上，这样吃起来味道才会十足。